cakelayers.app

Ø 22 cm · 5.9 cm

Розкласти Розріз

Cake Layers Усі торти 20

шарів: 4

Захер шоколадний торт з джемом

216ккал / шматок

24 шматки · висота 5.9 см · 1.38 кг ?

Як це рахується?

Шматок — це клин, що займає близько 16 см² поверхні торта: святковий шматок завширшки приблизно 2,5 см по краю.
Форма Ø 22 см → 380 см² ÷ 16 = 24 {wslices}.
Висота не додає шматків, вона робить кожен важчим: тут 57 г і 216 ккал на шматок.
Вага шару = площа × товщина × густина цього шару; калорії = ця вага × ккал на 100 г, складені по всіх шарах.

Коржів2

ФормаØ 22 cm

Гостей24

форма підлаштується під кількість гостей

Шари згори донизу

Темний ганаш0.5 cm
Бісквіт Захер2.5 cm
Малинове варення0.4 cm
Бісквіт Захер2.5 cm

Малинове варення лежить просто на бісквіті — спершу зробіть бортик із крему, інакше просочиться.

Список покупок

чорний шоколад 70%305 g
цукор300 g
яйцяяйця: 5 шт
вершкове масло170 g
борошно пшеничне135 g
вершки 33%115 g
малина110 g

Як приготувати Повний рецепт →

Бісквіт Захер: Розтопіть шоколад з маслом; випікайте 40 хв при 165 °C з конвекцією.
Малинове варення: Варіть 10 хв з цукром до густоти; перед нанесенням охолодіть.
Темний ганаш: Залити шоколад гарячими вершками, 2 хв не чіпати, перемішати. Наносити при 32 °C.

Зберегти рецепт у Fridge.Menu →