Smetannik taart met zure room

Name: Smetannik — taart met zure room
Yield: 24 stukken (Ø 22 cm)
Ingredients: 740 g zure room 25 %; 595 g fijne kristalsuiker; 10 st. eieren; 310 g tarwebloem

238kcal / stuk

24 stukken · 10.5 cm hoog · 2.05 kg ?

Hoe wordt dit berekend?

Een punt is een taartpunt van ongeveer 16 cm² bovenvlak: een feestpunt van zo’n 2,5 cm breed aan de rand.
Vorm Ø 22 cm → 380 cm² ÷ 16 = 24 {wslices}.
Hoogte geeft geen extra punten, elke punt wordt zwaarder: hier 86 g en 238 kcal per punt.
Elke laag weegt oppervlak × dikte × eigen dichtheid; de calorieën zijn dat gewicht × kcal per 100 g, opgeteld over alle lagen.

Biscuitlagen3

VormØ 22 cm

Gasten24

past de vormmaat aan

Lagen bovenaan eerst

Crème van zure room1.0 cm
Vanillebiscuit2.5 cm
Crème van zure room1.0 cm
Vanillebiscuit2.5 cm
Crème van zure room1.0 cm
Vanillebiscuit2.5 cm

Boodschappenlijst

zure room 25 %740 g
fijne kristalsuiker595 g
eieren10 eieren
tarwebloem310 g

Zo maak je het Volledig recept →

Vanillebiscuit: 25–30 min bakken op 170 °C hetelucht in een beklede vorm.
Crème van zure room: Gebruik zure room van 25 %, klop met suiker tot dik; koel weg.

Bewaren in Fridge.Menu