Raffaellotaart kokostaart

Name: Raffaellotaart — kokostaart
Yield: 20 stukken (Ø 20 cm)
Ingredients: 9 st. eieren; 340 g slagroom; 255 g fijne kristalsuiker; 255 g tarwebloem; 255 g witte chocolade; 170 g kokosrasp; 85 g boter

346kcal / stuk

20 stukken · 11.1 cm hoog · 1.70 kg ?

Hoe wordt dit berekend?

Een punt is een taartpunt van ongeveer 16 cm² bovenvlak: een feestpunt van zo’n 2,5 cm breed aan de rand.
Vorm Ø 20 cm → 314 cm² ÷ 16 = 20 {wslices}.
Hoogte geeft geen extra punten, elke punt wordt zwaarder: hier 85 g en 346 kcal per punt.
Elke laag weegt oppervlak × dikte × eigen dichtheid; de calorieën zijn dat gewicht × kcal per 100 g, opgeteld over alle lagen.

Biscuitlagen3

VormØ 20 cm

Gasten20

past de vormmaat aan

Lagen bovenaan eerst

Kokoscrème (Raffaello-stijl)1.2 cm
Vanillebiscuit2.5 cm
Kokoscrème (Raffaello-stijl)1.2 cm
Vanillebiscuit2.5 cm
Kokoscrème (Raffaello-stijl)1.2 cm
Vanillebiscuit2.5 cm

Decoratie

Bekleding Drips

Rozetten0

Kaarsjes0

Boodschappenlijst

eieren9 eieren
slagroom340 g
fijne kristalsuiker255 g
tarwebloem255 g
witte chocolade255 g
kokosrasp170 g
boter85 g

Zo maak je het Volledig recept →

Vanillebiscuit: 25–30 min bakken op 170 °C hetelucht in een beklede vorm.
Kokoscrème (Raffaello-stijl): Witte chocolade in hete room, een nacht koel laten staan en daarna kloppen met de kokos.

Bewaren in Fridge.Menu