Smetannik torta alla panna acida

Name: Smetannik — torta alla panna acida
Yield: 24 fette (Ø 22 cm)
Ingredients: 740 g panna acida 25 %; 595 g zucchero; 10 pz uova; 310 g farina 00

238kcal / fetta

24 fette · alta 10.5 cm · 2.05 kg ?

Come si calcola?

Una fetta è uno spicchio di circa 16 cm² di superficie: una fetta da festa larga circa 2,5 cm sul bordo.
Stampo Ø 22 cm → 380 cm² ÷ 16 = 24 {wslices}.
L’altezza non aggiunge fette, le rende più pesanti: qui 86 g e 238 kcal a fetta.
Ogni strato pesa superficie × spessore × la sua densità; le calorie sono quel peso × kcal per 100 g, sommate su tutti gli strati.

Strati di pan di spagna3

StampoØ 22 cm

Ospiti24

cambia la misura dello stampo

Strati dall'alto

Crema di panna acida1.0 cm
Pan di Spagna alla vaniglia2.5 cm
Crema di panna acida1.0 cm
Pan di Spagna alla vaniglia2.5 cm
Crema di panna acida1.0 cm
Pan di Spagna alla vaniglia2.5 cm

Lista della spesa

panna acida 25 %740 g
zucchero595 g
uova10 uova
farina 00310 g

Come si prepara Ricetta completa →

Pan di Spagna alla vaniglia: Cuoci 25–30 min a 170 °C ventilato in uno stampo foderato.
Crema di panna acida: Usa panna acida al 25 %, montala con lo zucchero fino a farla addensare; raffredda.

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