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Ø 22 cm · 10.8 cm

Éclater Coupe

12 couches

Medovik gâteau au miel

323kcal / part

24 parts · 10.8 cm de haut · 2.22 kg ?

Comment est-ce calculé ?

Une part est une pointe d’environ 16 cm² de surface : une part de fête d’environ 2,5 cm de large au bord.
Moule Ø 22 cm → 380 cm² ÷ 16 = 24 parts.
La hauteur n’ajoute pas de parts, elle les rend plus lourdes : ici 92 g et 323 kcal par part.
Chaque couche pèse surface × épaisseur × sa densité ; les calories sont ce poids × kcal pour 100 g, additionnées sur toutes les couches.

Génoises6

MouleØ 22 cm

Invités24

change la taille du moule

Couches du haut vers le bas

Crème chantilly1.2 cm
Disque au miel0.6 cm
Crème chantilly1.2 cm
Disque au miel0.6 cm
Crème chantilly1.2 cm
Disque au miel0.6 cm
Crème chantilly1.2 cm
Disque au miel0.6 cm
Crème chantilly1.2 cm
Disque au miel0.6 cm
Crème chantilly1.2 cm
Disque au miel0.6 cm

La chantilly en bas d'un gâteau haut va s'écraser – utilisez de la crème au beurre à cet endroit.

Liste de courses

crème liquide entière 30–35 %1.23 kg
farine de blé440 g
sucre glace135 g
sucre en poudre135 g
œufs3 œufs
miel120 g
beurre85 g

La recette

Disque au miel: Étaler finement, cuire 5 à 6 min à 180 °C. En préparer plusieurs.
Crème chantilly: Fouetter bien froide jusqu'à des pics souples. Pas assez stable pour un gâteau haut.

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