Cheesecake gebackener New-York-Stil

368kcal / Stück

20 Stücke · 6.5 cm hoch · 2.17 kg ?

Wie wird das gerechnet?

Ein Stück ist ein Keil mit etwa 16 cm² Oberfläche – ein Partystück, am Rand rund 2,5 cm breit.
Form Ø 20 cm → 314 cm² ÷ 16 = 20 {wslices}.
Die Höhe bringt keine Stücke dazu, sie macht jedes schwerer: hier 108 g und 368 kcal pro Stück.
Jede Schicht wiegt Fläche × Dicke × ihre Dichte; die Kalorien sind dieses Gewicht × kcal pro 100 g, über alle Schichten summiert.

Böden1

FormØ 20 cm

Gäste20

ändert die Formgröße

Schichten oben zuerst

Keksboden: Fest in die Form drücken und vor dem Füllen 30 Min. kühlen.
Cheesecake-Füllung: Im Wasserbad bei 150 °C backen, dann langsam im Ofen auskühlen.