Victoria sandwichcake

242kcal / stuk

20 stukken · 8.2 cm hoog · 1.41 kg ?

Hoe wordt dit berekend?

Een punt is een taartpunt van ongeveer 16 cm² bovenvlak: een feestpunt van zo’n 2,5 cm breed aan de rand.
Vorm Ø 20 cm → 314 cm² ÷ 16 = 20 punten.
Hoogte geeft geen extra punten, elke punt wordt zwaarder: hier 71 g en 242 kcal per punt.
Elke laag weegt oppervlak × dikte × eigen dichtheid; de calorieën zijn dat gewicht × kcal per 100 g, opgeteld over alle lagen.

Biscuitlagen2

VormØ 20 cm

Gasten20

past de vormmaat aan

Lagen bovenaan eerst

Victoria-botercake: 25 min bakken op 160 °C hetelucht.
Slagroom: Koud kloppen tot zachte pieken. Niet stevig genoeg voor hoge taarten.
Verse aardbeien: In plakjes van 5 mm snijden en droogdeppen.